有機蔬果,處處生機有機蔬果,處處生機圖1.有機蔬菜價格在颱風期間相對平穩，現在吃有機正是時候。齋藥:*苗縣∕菜價狂飆 有機蔬菜漲幅不大2009/0812莫拉克颱風重創中南部蔬菜產區，菜價飆升1倍甚至3~4倍，漲幅之高，讓家庭主婦實在買不下手，反倒是受損程度相對較輕的有機蔬菜，因為產量沒有太大影響，因此不僅菜價波動不大，消費者現在健康的有機蔬菜正是時候。 莫拉克颱風過境，造成的農業災情遠比想像中嚴重，不單是瓜果類，葉菜類的損失也不遑多讓，到傳統市售屋網場走一圈，會發現葉菜類只剩寥寥幾種，而且菜價貴得驚人，市場上常見的青江菜、空心菜，1斤少說60元以上，消費者心驚不已。 但青菜總是不能不吃，這時候聰明的消費者轉向購買有機蔬菜，苗栗縣通霄鎮的城南有機農場:傳統市場的葉菜類價格飆升，可以理解，即便像他們農場用網室栽種，也不免要受到天候影響，所以這次菜價也會微升10元，像250公克青江菜，也從25~30元調到35~40元，但相對傳統市場，確實便宜許多。 銅鑼山區迴鄉農場，也是獲得認證的有機農場，他們完買房子全採用著地種植，加上水土保持做得非常好，使得植株都十分強壯，存活率相當高。像紅、白莧菜、青江菜、地瓜葉、空心菜的損失不到一成，因此菜價完全沒有調整，這也讓農場的會員像是撿到寶一樣欣慰不已，因為在天災過後，他們依舊可以大口大口的吃進健康蔬菜，根本沒有買不下手的問題。 迴鄉農場採會員制，1年年費只要1000元，但因農場的無毒有機經營模式，使得土地獲得更多保護，消費者或可從中得到省思，不要對有機蔬菜因為價格問題產生距離感，而是對那份為土當鋪地盡心力回應。 *有機菜價高 市場空間大 2009/0720聯合報∕西螺報導 同樣都是網室菜園，有機蔬菜價格幾乎是同品種非有機蔬菜的4倍。「答案就在是否有機！」西螺果菜市場副總;有機種植只占全台總耕作面積0.28%。「為什麼不去種有機？」年輕農民返回西螺老家蔬菜區種菜，懷疑土地使用化肥過度，改用有機肥，又擔心土壤過度酸化，透過西螺果菜市場副總找專家研究，年輕農民露出笑容，「我家土地沒那麼壞嘛！」中興大學應用經濟系教授5、6月在西螺10個地點採土壤支票借款分析，發現西螺菜園土壤「並沒想像中那麼糟」，年長農民使用化肥比率很高，但年輕農民觀念已經改變。「這是好的開始。」改用有機肥，只要方法正確，許多一般菜園都可變成有機菜園。同樣是網室菜園，有人因菜價低而停採棄耕，用化肥順利收成的菜園，菜價遠不及使用有機肥菜園。有機菜價可能達到一般菜價的4倍。有機未來還有「超大」發展空間。台灣1年約有50億元的有機農產市場，35億元是進口貨。「錢難道不能自己賺？」*到南澳拜訪有機蔬菜的故鄉！2009/0729民生永慶房屋報 南澳，很容易讓人錯過的小鎮，從台北到花蓮旅行，走蘇花公路往往「涮」一下子就穿越南澳，南澳可是國內有機蔬菜的重鎮。品嚐永豐餘的有機百寶箱，永豐餘大部分的蔬菜來自於南澳。南澳在蘇澳的南端，離花蓮很近。近山臨海，有機蔬菜就種在南澳溪流域的沖積平原。永豐餘九年前在南澳開始種有機蔬菜，廠長;當時這塊土地並不肥沃，粗放式的果園，種葡萄，柑橘，沒有鮮食的價值，頂多拿來釀酒，產值低，農人也懶得用藥。土壤雖貧瘠，但沒有農藥殘留，其實，南澳面膜的土壤富含石礫，細砂，是一塊排水良好的地，只要好好改良土壤開始，用有機質把土地養肥，再來種菜，就會有好成績。基於這樣的信念，加上不斷實際耕作學習，現在永豐餘在南澳有64棟溫室菜園。我以前也參觀過不少有機米，有機蔬菜的耕地，這些地方往往都是遠離壓囂，擁有好風好水，南澳也不例外，風清氣爽，和張廠長穿著雨鞋巡菜園，他告訴我，夏天蔬菜種類，大約有二十多種，七到十月紅莧菜，白莧菜，空心菜，小白菜等正當令。兩三位婦女正在採收葉蘿蔔，一株一結婚西裝株擺得整整齊齊的，這園子裡不只葉蘿蔔，還有些不知名的野草，我問，「不除草嗎？」張廠長說這是馬齒莧，因為不用除草劑，所以，就跟葉蘿蔔一起共生在菜園裡。地瓜葉是少數栽種在戶外的蔬菜，永豐餘的地瓜葉為什麼是淺淺的青綠色，和市場裡顏色濃綠，葉片肥厚的地瓜葉截然不同？一般農法地瓜葉，添了比較多的化學肥料，所以長得快又特別綠，有機地瓜葉，是天然生成的綠，你可別被騙了！有機蔬菜不太講究外觀，不僅色澤不夠鮮艷，葉片上總會有一兩處蟲孔，一開始建築設計我也挺不習慣，後來一轉念，蟲兒知道菜好沒有農藥，反而是人們習慣看外表，反而錯失了健康，真是人不如蟲呀！他翻開田間紀錄表做筆記，這一幕也是有機農業的重要一環，每一株菜都可以往上回溯到是哪一塊田，哪一位農友負責。並且得定期把菜送到塯公基金會或SGS做檢驗，以確認無農藥殘留。 *不打小雨傘 水梨著果率9成5 2009/0810宜蘭縣冬山鄉山水梨第1產銷班班長，靈活運用營養素、有機肥與水蠟，即使開花期遇到惡劣天候，不打小雨傘，著果率仍可達9成5，會場佈置許多農友深為佩服。李正煌種水梨已13年。他從未幫水梨撐過小雨傘，但營養素要給得足夠，開花期每3到5天，會噴1次水蠟覆在花朵表面，下雨時花瓣不會積水，比較不會影響到授粉與著果率。李正煌還全面使用有機肥，果肉肉質白且好吃，如果使用化學肥料，果肉切開後容易變色；所以他的梨園雜草叢生時也從不噴藥，噴除草劑會傷害到梨根，根部容易老化，他寧可花時間除草，還可以拿來當有機肥。他所種的豐水梨與黃金梨拿到產銷履歷已經3年，豐水梨果肉較為細緻，水分多賣房子，甜度12度，
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